Sollten
Sie neugierig auf Türkische Weine geworden sein, sollten Sie unbedingt
das Dorf Sirince (gespr. Schirindje) bei Selçuk (Ephesus) nicht verpassen.
Mehrere Weinhäuser mit eigenen kleinen Marken, wie Artemis, Vincent und
viele weitere laden direkt zur Weinprobe. Mit dem Dolmus können Sie das
Dorf Sirince ab Selçuk erreichen, führt jede Stunde. Stilvolle und liebevoll
renovierte Pensionen sind als übernachtungsmöglichkeit vorhanden. Aber
auch von den großen Tourismus-zentren der Türkischen ägäis aus wird die
Fahrt nach Sirince pauschal angeboten, fragen Sie in einer lokalen Reiseagentur
nach. 
Die
ungarische Traube des Tokajer stammte ursprünglich aus üsküdar, dem asiatischen
Ufer Istanbuls und gelangte mit den Janitscharen im 16. Jhdt. mit der Eroberung
Budapests nach Ungarn. Die marktführenden und namhaften Türkischen Weine, die auch im Ausland erhältlich sind, sind nach wie vor die Weine der großen Türkischen Weinerzeuger Doluca, Kavaklidere, Yakut und Pamukkale.
Dabei schaffen sie seit mehrern Jahren eine neue Generation der Türkischen Weine mit hervorragender Qualität und ausgezeichnetem Geschmack.
Das Besondere liegt am Verschnitt von einheimischen Rebsorten mit französischen Rebsorten, die das eigentliche Aroma der "Neuen Türkischen Weine" betonen. Die Symbiose aus Cabernet Sauvignon und öküzgözü, oder der Rotweinrebe der Ägäis Karasakiz mit Cinsault, Grenache mit Horozkarasi schaffen eine wahre Ost-West Begegnung.
Im Ägäisraum haben sich seit einigen Jahren neben den älteren Weinerzeugern, wie zum Beispiel Sevilen, neue Winzer und neue Weine etablieren können. Um das Gebiet Cesme, Alacati, in dem Dorf Sirince bei Selcuk (Ephesus) werden neue Weine gekeltert, obwohl die eigentliche Weinküste der Türkei sich bei Gallipoli (um Mürefte und Sarköy) mit über 18 verschiedenen Weinproduzenten befindet.
Wer Lust an der Entdeckung Türkischer Weine hat und vor allem Regionaler Türkischer Weine, dem bieten sich auch Weine kleinerer Weinanzeuger zum Kennenlernen an. Die Weine der Labels Cankaya, Alacati und der Weine aus dem Dorf Sirince, wie Vin Cent, Artemis sind nur einige.
Tipp: Sie sollten auch den Türkischen Muskatwein probieren, der aus der Rebe Bornova Misketi erzeugt wird. Dieser ist typisch für sein leichtes Pfefferminzaroma. Im Geschmack ist er nicht ganz so süßlich und zäh wie der Samoswein.
Wein aus Akköy
Ohne Zusatzstoff und meist ohne Schwefelung wird dieser Wein heute noch von drei bis vier Familien in Akköy aus den Trauben der Sultaniye-Traube und Rezaki-Traube gewonnen. Dabei werden die Trauben traditionell nicht im Bottich, sondern in einem Holzschiffchen gepresst und dann in Holzfässern nach ihrer Gärung gelagert. Das Rezept der individuellen Zubereitung behält aber lieber jeder für sich.
Letztes Jahr konnten auch wir eigenen Akköywein aus den Reben Sultaniye
uind Osmanca herstellen und nach einem halben Jahr Reifung sind daraus
gute Weißweine gewachsen. Zur Auswahl haben wir drei verschiedene Sorten
an Weißweinen: einen Dessertwein, trocken mit fruchtigem Aroma. Im Geschmack
erinnert er an einen Portwein.
Einen moussierenden hellen Weisswein mit einem leichten frischen Buket und den typischen Akköywein, der in seiner goldgelben Farbe und mit seinem vollen Aroma schon fast einen cognacartigen Geschmack trägt.
Die Reben wurden von uns mit der Hand, ohne maschinelle Hife verlesen und bei der Kelterung verzichteten wir weitgehend auf chemische Zusatzstoffe, wie Farbstoffe, etc. Mit einem Alkoholgehalt von durchschnittlich 16 Volumenprozent ist es uns gelungen harmonische und ökologisch einwandfreie Weine zu produzieren.
Dabei gehörten die geernteten Trauben der Rebenpflanzen, nicht direkt zur Spitzenkategorie, dennoch war es uns wichtig, auch der Tradition unseres Dorfes Akköy zu folgen und gerade aus einheimischen Trauben, wie Sultaniye und Osmanca authentischen Wein zu keltern.
Kommen Sie doch vorbei auf eine Weinprobe...