On
trouve dans les vignes de ce région les raisins d'Osmanca et Sultaniye
et il y'avait aussi des raisins du type d'Alphonse.
Soyez les Bienvenus au Café Olive, a Akkoy en Turquie
A Akkoy le vin ne manque jamais sur tous les mariages et sur toutes les fetes.
Les grands vins turcs que on trouve aussi dans les pays d'Europe, sont les vins de Doluca, Kavaklidere, Yakut et Pamukkale.
Depuis quelques années on produit une nouvelle génération de vin turc en découpant les raisins d'origine turc comme okuzgozu ou Horozkarasi avec les raisins d'origine française comme Cabernet Sauvignon, Chardonnay ou Pinot Blanc.
Avec cette symbiose ils produisent un gout supérieur et profond soulignant le bouquet du "nouvel vin turc", un rencontre fascinant entre l'est et l'ouest.
Dans la région égéenne se sont établis plusieurs vignerons depuis des années, comme Sevilen et autres. Mais aussi des vignerons nouveaux peuvent lancer leurs produits comme dans le région de çesme, le vin d' Alaçati ou du village de Sirince pres de Selçuk (Ephese) tandis que la côte du vin turc se trouve dans le nord-ouest de la Turquie, au bord de la mer Marmara, a Murefte et a Sarkkoy avec 18 différents producteurs de vin.
Le vin du village d'Akkoy
Encore 3-4 familles d'Akkoy produisent du vin normalement sans sulfure ressemblant au nouvel vin écologique. On se sert de raisins régionnaux pour le vin.
Pour gagner le jus de raisins, on ne
les pressent dans un barrique comme en Europe, ici on
les presse traditionnellement dans un petit bateau en
bois, et réserve le vin dans les barriques pour une année.
L'année derniere on avait fait du vin d'Akkoy et on reçevait 3 différents vins blancs. Un vin de dessert, qui ressemble un peu au vin de Ports, un vin blanc qui a un bouquet léger et un vin blanc qui est avec sa couleur jaune et son propre arôme presque un cognac de 16 %0 typique pour Akkoy.
Les raisins ne sont pas de meilleure qualité, mais pour nous c'était important de suivre la tradition de notre village et de créer un vin authentique avec des raisins locaux.
Venez a Akkoy dans notre Café Olive pour dégouter notre vin !
Un séjour a Akkoy se laisse bien combiner avec une visite de Milet, l'ancien centre de la philosophie occidentale et l'endroit natal de Thales de Milet et la philosophe Aspasia de Milet qui était la professeur de Sokrates.
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Hurriyet Seyahat - Didim
Le team de voyage d'un des plus grands journaux quotidiens Turcs, «le journal d'Hurriyet», était a Didim... L'année derniere le team de voyage dHurriyet était a Didim et a Akkoy. A notre opinion cet article était un des plus excellents articles sur cette région Ici vous pouvez trouver plus d'informations aux archives du journal d' Hurriyet. Plus d'infos... |
